smsma
18-02-2007, 01:43 AM
http://arab.moheet.com/image/large477466.jpg
كباب حلة بالتوابل
المقادير:- 4/3 مكعبات لحم "كباب حلة"- 4 حبات بطاطس متوسطة ومقطعة مكعبات - 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس ، أو سمن - 3 حبة بصلة متوسطة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق - 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور - 1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة(حسب الرغبة) - 2 حبة مستكة - 2 ملعقة صغيرة كركم - 2/1 مكعب مرقة لحم - ملح و فلفل طريقة الطهى 1. يسخن الزيت أو السمن فى إناء متوسط ، يضاف البصل والثوم والجنزبيل ويقلب حتى تصفر البصلة ، تضاف الشطة والحبهان والكركم والمستكة وتقلب لمدة دقيقتين.2. تضاف مكعبات اللحم وتحمر مع سائر المكونات حتى يصبح لونها بنى مع التقليب من حين لآخر ، يضاف مكعب المرقة وكوب ماء دافئ وتترك لتغلى .3. تخفض النار ويغطى الإناء ويترك حوالى 50 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم ، بعد حوالى 40 دقيقة من الغليان تضاف مكعبات البطاطس والملح والفلفل
كباب حلة بالتوابل
المقادير:- 4/3 مكعبات لحم "كباب حلة"- 4 حبات بطاطس متوسطة ومقطعة مكعبات - 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس ، أو سمن - 3 حبة بصلة متوسطة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق - 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور - 1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة(حسب الرغبة) - 2 حبة مستكة - 2 ملعقة صغيرة كركم - 2/1 مكعب مرقة لحم - ملح و فلفل طريقة الطهى 1. يسخن الزيت أو السمن فى إناء متوسط ، يضاف البصل والثوم والجنزبيل ويقلب حتى تصفر البصلة ، تضاف الشطة والحبهان والكركم والمستكة وتقلب لمدة دقيقتين.2. تضاف مكعبات اللحم وتحمر مع سائر المكونات حتى يصبح لونها بنى مع التقليب من حين لآخر ، يضاف مكعب المرقة وكوب ماء دافئ وتترك لتغلى .3. تخفض النار ويغطى الإناء ويترك حوالى 50 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم ، بعد حوالى 40 دقيقة من الغليان تضاف مكعبات البطاطس والملح والفلفل